ひさしぶりに

風邪をひきました。

悪化こそしないものの、咳が止まらず、辛いです。いっそのこと熱が出て、本格的になって医者に行って…ってなった方が楽な気がします。煮え切らん！みたいな。

初もの。甘くておいしかったー！

今日一日ゴロゴロだらだら寝て続けました。寝ても寝てもまだ眠れる。疲れてる実感はないので、風邪…いや風邪薬のせいだな、きっと。

パスタ

最近、料理熱がなくて。いままで何作ってたっけ？って思うくらい食べたいもの、作りたいものが浮かびません。スランプなのかなぁ？

これはきのこたっぷりのパスタ。きのこのバターしょうゆ味って絶対なのね。もう不味いって思ったことがない。それをパスタに応用してます。ガーリックとトウガラシを最初に炒めてっていうのはパスタの基本。その後、きのこを炒めて、パスタのゆで汁を入れて。思ったよりもソースが絡まなかったのは、このゆで汁が少なかったのかなぁ？
ここでソースを乳化させるのがポイントなんだけど、素人はやっぱり難しいよね。エリンギの歯ごたえがとってもいい感じだったので、また作ろう！あと2人分にはきのこが多すぎた感もあるので、もうちょっと減らそう！